【澳門人在大灣區】“我們秉持‘澳門創夢，灣區圓夢’的發展理念，通過3D蛋白質列印工程技術製成的植物肉產品，走俏海內外市場。”澳門青年李建煒拿著最新研發的“植造星OLA CARNE”品牌產品，十分興奮地說。　　

李建煒現任澳門路福實業集團（以下簡稱：“路福實業”）董事長兼行政總裁、澳門聯盈生物科技有限公司（以下簡稱“聯盈科技”）創始人兼董事會主席。日前，李建煒接受採訪，講述他紮根粵港澳大灣區，深耕生物科技產品市場，實現了從“澳門IP”到“灣區智造”的“雙城夢”。

　　澳門創夢：從地產向“培科技”的戰略發展

　　李建煒是土生土長的澳門青年，從小對自己成長和未來發展充滿憧憬。他自幼跟隨父母常常往返于澳門和內地，親身感受了內地的發展變化。於是，李建煒在高中畢業後，選擇來到北京修讀本科專業。

　　大學畢業後，李建煒回到澳門，接手管理長期深耕城市建設與房地產開發的家族企業。2007年，澳門房地產市場正值“黃金髮展期”。李建煒引入現代化管理理念，從專案策劃與銷售環節入手，推動公司管理模式的全面升級，成為澳門同行業的佼佼者。

　　數年後，李建煒敏銳地感到，在市場激烈競爭的背景下，僅依靠房地產開發，難以實現公司的可持續發展。“我於2016年至2017年間，不斷地關注科技領域的新趨勢，提出‘輕地產、重經營、培科技’的企業發展戰略。”他說道。

　　“經過對多個熱門領域的研究，我們借助澳門的平臺優勢，引進海外生物科學技術，首先啟動了植物肉項目。”李建煒介紹，他於2019年創辦澳門聯盈生物科技有限公司，在立足地產、酒店等傳統行業發展的同時，重點瞄準科技市場開發產品。

　　李建煒稱，當初與海外科研團隊合作時，他們看中澳門豐富中草藥材資源，計畫開發高價值的人造中藥材項目。“經過市場調研，我們發現該項目消費群體較窄，容易受到上下游產業波動。那時，恰逢植物肉產品已在海外市場興起。於是，我們選擇研發生產植物肉，作為進入內地市場的主打產品，創立了‘植造星OLA CARNE’植物肉品牌。”

　　灣區圓夢：3D列印植物肉走俏海內外　

　“植物肉利用3D蛋白質列印工程技術製成，產品從研發到投向市場，需要經歷數以萬次的實驗。”在李建煒看來，粵港澳大灣區擁有龐大市場和先進技術等優勢，可以打造“澳門 IP+灣區智造+全球市場”的創新發展模式，推動企業的跨越式發展。

　　李建煒介紹，“植造星OLA CARNE”品牌初期的植物豬肉餅、植物牛肉餅，是以最質樸的產品形態，讓消費者體驗植物肉的魅力。隨著市場的動態發展，聯盈科技將植物肉融入雲吞、水餃、包子等速凍主食，讓消費者簡單地加熱，就能享用可口美食。　　

目前，聯盈科技先後在珠海橫琴和佛山等地佈局，設立產品終試和產研基地。李建煒稱，通過技術創新和自主研發，聯盈科技對食品風味進行精細調整與綜合測試，在推出植物肉1.0產品後，又不斷優化產品，相繼研發2.0、3.0版本，實現了產品的反覆運算升級。

　　“依託大灣區，我們構建了完善的上下游產業鏈，不僅有效降低運營成本，還在客戶需求回應、個性化定制方面具有獨特的競爭力。”李建煒表示，聯盈科技研發推出的中西風味植物肉，以及植物蛋白辣椒醬、咖喱醬等數十款產品，迎合中國與歐美消費者口感與偏好的差異化，獲得國內外多項專利認證。

　　從“澳門創夢”到“灣區圓夢”，李建煒帶領聯盈科技團隊研發“植造星OLA CARNE”品牌的植物肉產品，已全面覆蓋內地和港澳消費市場。他說：“隨著越來越多大型連鎖集團選用‘植造星OLA CARNE’品牌，讓我們的產品加速在大灣區及東南亞市場的佈局，為後續技術反覆運算和產品線擴展奠定基礎。”

　　聯盈科技還借助廣交會以及各類大型展會平臺，吸引海外客戶。在美國、加拿大、歐洲等地，“植造星OLA CARNE”已在許多超市上架，植物肉已融入當地消費者的日常生活。“較早前，‘植造星OLA CARNE’植物肉產品還通過清真認證，成為全球清真市場的選用食品之一。未來，我們歡迎越來越多的海外夥伴與我們展開合作。”李建煒說。

　　展望未來：冀大灣區成為全球青年“夢工廠”

　　李建煒紮根粵港澳大灣區，智造植物肉走向海內外。他認為，市場調研資料顯示，植物基產品目前已逐漸成為消費主流，僅內地就約有3億消費者。植物肉作為植物基領域的重要分支，市場前景極為廣闊。　　

“展望未來，大算力、人工智慧和大資料技術的融合，將助力我們實現產品的精准反覆運算，為生物科技大健康領域的發展注入新活力。”李建煒表示，聯盈科技將借助3D列印工程技術，在精准把握不同人群的營養需求，提供個性化定制植物肉的同時，探索和研發更多更高端的生物科技大健康產品。

　　李建煒現正在澳門攻讀工商管理博士。他說，大灣區打造“一小時生活圈”，讓他每天的學習、生活和工作都十分便利。“早晨在澳門送孩子上學，隨後赴香港參加會議；中午在深圳會見客戶，下午又到佛山考察工廠；晚上邀約朋友在珠海共用晚餐，隨後可輕鬆返回澳門。”

　　作為廣東佛山市政協委員和佛山南海區海外聯誼會青年事務委員會主席、澳門南海海外留學生聯盟暨南海青年聯會會長，李建煒近年經常組織港澳臺及海外青年深入大灣區各個城市，協同打造“青創家”平臺，成為港澳臺及海外留學青年的創新創業基地。

　　李建煒還擔任廣州外商會常務副會長，通過整合工商界資源，發揮“超級連絡人”作用，吸引許多海外青年和企業入駐大灣區投資興業。他說：“希望大灣區逐漸發展成為粵港澳臺乃至全球青年的‘夢工廠’。”他說道。

　　作者 張璐